Pomočnik / pomočnica kuharja / kuharice

Opis usposabljanja

Pomočnik/pomočnica kuharja/kuharice pomaga v kuhinji pri pripravi jedi. V kuhinji očisti živila, jih pripravi za hladne začetne jedi in za tople začetne jedi, pripravi juhe, jušne zakuhe, vložke, enolončnice in priloge. Pripravlja zelenjavne jedi, solate, enostavne sladice, pripravlja servirno posodo in pripravljene jedi za izdelavo porcije, pripravlja hitro hrano in pice ter vzdržuje higieno in urejenost kuhinje.

Celotna izvedba NPK Pomočnik/pomočnica kuharja/kuharica poteka v dveh delih. Prvi del je usposabljanje, kjer kandidati pridobijo ustrezna znanja in veščine za uspešno preverjanje, če teh znanj nimajo.  V drugem delu kandidat s pomočjo svetovalca pripravi osebno zbirno mapo, ki jo nato nacionalna komisija ovrednoti in prizna v celoti ali pa kandidatu določi dodatne naloge za preverjanje. Ob zaključku preverjanja komisija izda javno listino – certifikat NPK, ki dokazuje usposobljenost za opravljanje poklica. Certifikat ima veljavo tako na nacionalni kot tudi na ravni EU.

Vsebina usposabljanja

• pripravljalna dela v kuhinji, hladne in tople začetne jedi, juhe, jušne zakuhe, vložki in enolončnice, priloge, zelenjavne jedi in solate, sladice, hitra hrana in pice,  HACCP.

Kompetence, ki jih udeleženec/-ka pridobi na usposabljanju:

• sodeluje pri pripravi živil,
• pozna mehansko obdelavo živil z uporabo ustreznih postopkov po navodilih nadrejenega,
• zna toplotno obdelati živila po navodilih nadrejenega z uporabo ustreznih postopkov,
• zna obdelati živila po navodilih nadrejenega z dopolnitvenimi kuharskimi postopki,
• zna pripraviti servirno posodo in pripravljene jedi za izdelavo porcije,
• zna shranjevati  živila in neporabljene jedi,
• zna vzdrževati higieno in urejenost kuhinje.

Med usposabljanjem udeleženci opravljajo praktično preverjanje po posameznih sklopih.

Trajanje usposabljanja

Datum izvedbe usposabljanja: 29. 9. 2026

Trajanje usposabljanja: 92 ur.

Cena usposabljanja

750,00€ z DDV

Termin izvedbe certificiranja

Pregled osebnih zbirnih map: predvidoma marca 2027

Neposredno preverjanje: predvidoma marca 2027

Vlogo za pridobitev certifikata je potrebno oddati osebno po predhodnem dogovoru.

Cena certificiranja

Preverjanje in potrjevanje za pridobitev certifikata: potrjevanje: 215,00 €, cena potrjevanje s preverjanjem: 267,00 €.

Ugodnosti:

• možnost plačila na 3 obroke (velja le za fizične osebe)
• ob enkratnem plačilu dobite 5 % popust (velja le za fizične osebe)
• brezposelne osebe ob predložitvi potrdila iz Zavod RS za zaposlovanje  dobijo 10% popust

Prijava in informacije

• po e-pošti: brigita.first@cdi-univerzum.si
• ali telefonu: 01 583 92 73