Opis seminarja
Pomočnik/pomočnica kuharja/kuharice pomaga v kuhinji pri pripravi jedi. V kuhinji očisti živila, jih pripravi za hladne začetne jedi in za tople začetne jedi, pripravi juhe, jušne zakuhe, vložke, enolončnice in priloge. Pripravlja zelenjavne jedi, solate, enostavne sladice, pripravlja servirno posodo in pripravljene jedi za izdelavo porcije, pripravlja hitro hrano in pice ter vzdržuje higieno in urejenost kuhinje.
Celotna izvedba NPK Pomočnik/pomočnica kuharja/kuharica poteka v dveh delih. Prvi del je seminar, kjer kandidati pridobijo ustrezna znanja in veščine za uspešno preverjanje, če teh znanj nimajo. V drugem delu kandidat s pomočjo svetovalca pripravi portfolijo, ki ga nato nacionalna komisija ovrednoti in prizna v celoti ali pa kandidatu določi dodatne naloge za preverjanje. Ob zaključku preverjanja komisija izda javno listino – certifikat NPK, ki dokazuje usposobljenost za opravljanje poklica. Certifikat ima veljavo tako na nacionalni kot tudi na ravni EU.
Vsebina seminarja
- pripravljalna dela v kuhinji, hladne in tople začetne jedi, juhe, jušne zakuhe, vložki in enolončnice, priloge, zelenjavne jedi in solate, sladice, hitra hrana in pice, HACCP.
Kompetence, ki jih udeleženec/-ka pridobi na usposabljanju:
- sodeluje pri pripravi živil,
- pozna mehansko obdelavo živil z uporabo ustreznih postopkov po navodilih nadrejenega,
- zna toplotno obdelati živila po navodilih nadrejenega z uporabo ustreznih postopkov,
- zna obdelati živila po navodilih nadrejenega z dopolnitvenimi kuharskimi postopki,
- zna pripraviti servirno posodo in pripravljene jedi za izdelavo porcije,
- zna shranjevati živila in neporabljene jedi,
- zna vzdrževati higieno in urejenost kuhinje.
Med usposabljanjem udeleženci opravljajo praktično preverjanje po posameznih sklopih.
Trajanje seminarja
Datum izvedbe usposabljanja: oktober 2025
Trajanje usposabljanja: 100 ur.
Cena seminarja
598,00€ z DDV
Termin izvedbe certificiranja
Okvirni datum: maj 2025, pregleda osebnih map: ____________, preverjanje : ________.
Cena certificiranja
Preverjanje in potrjevanje za pridobitev certifikata: potrjevanje: 215,00 €, cena potrjevanje z preverjanjem: 267,00 €.
Ugodnosti:
- možnost plačila na 3 obroke
- ob enkratnem plačilu dobite 5 % popust
- brezposelne osebe ob predložitvi potrdila iz Zavod RS za zaposlovanje dobijo 10% popust
Prijava in informacije
- po e-pošti: info@cdi-univerzum.si
- ali telefonu: 01 583 92 70
Spletna prijava